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ずわいがに(バルダイ種)ニッスイ青箱 3Kgパッケージ

ずわいがに(バルダイ種)ニッスイ青箱 3Kgパッケージ
ズワイガニ看板

「特正」は品質の良い「ずわいがに」にこだわりました
ロシア産ニッスイブランド
「ずわいがに」
ずわいがに拡大
お値段は高めですが、
それなりの理由があります

同じ漁場で獲れた「かに」でも、個体の品質の優劣があります。

今回お届けするニッスイブランドの「ずわいがに」は、漁獲時、最高品位に属する「かに」だけを厳選し、そのまま洋上冷凍した逸品です(安価な蟹は漁獲後、工場で箱詰め作業を行うため、冷凍が緩み品質劣化が発生します)。

ニッスイブランド「ずわいがに」は、通称「青箱」と呼ばれ(ダンボールパッケージの色が青いことから、こう呼ばれています)、中央卸売市場では最高値(他ブランドより1~2割高)で取引されています。

品質が良く値段が高い、ということは、通常の流通ルートで販売される数も限られています。

しかも、今回ご用意した「ずわいがに」は、バルダイ種の5Rと呼ばれる規格。

「ずわいがに」は大きく分けて「オピリオ種」と「バルダイ種」の2種類があります。

「オピリオ種」は、小ぶりで、脚はすらっとしています。身肉は繊維質が細く、柔らかいのが特徴です。日本海で取れる松葉蟹や越前蟹もこの種類です。

これに対して、「バルダイ種」はロシア沿岸から、アラスカ・カナダ沖で主に漁獲されます。

大型で脚は太く、繊維質もしっかりしていて食べ応えがあります。また、甘味が強いのが特徴です。

また、5Rという規格は「バルダイ種」の中でも一番大きいサイズになりますが、漁獲量の少なさから価格も他の蟹に比べて高値になります。


今回、「特正」では、ニッスイ青箱「バルダイ種」5Rサイズ
2016年新物をご用意致しました
5Rの大きさ確認
数に限りがありますので、お早めにお求めください

■ずわいがにのさばき方

「ずわいがに」はいろいろなお料理にお使いいただけます。

お届けするかには冷凍ですが、先ず、殻の表面についている氷を流水で洗い流します。あまり長い間流水に浸しておきますと、身の温度が上がり、黒変してまいります。また、甘み・旨味成分が流れ出てしまいます。

殻の氷が全体的に取れたら、身が凍っていても問題ありません。

解凍後、足は関節の部分で、曲がる方向と反対にひねり外します。足を外した身は、たてに半分に包丁を入れます。

足は、縦に包丁を入れるか、足の裏面(表面が白いほう)の殻をそぐように包丁を入れます。

焼きずわいがに

右の写真は、商品をさばき焼きがににしてみたものです。解凍して、さばいて、焼いただけ、なのに本当に甘い、そしてボリューム満点のかにです。

是非一度、「特正」のずわいがにをご利用ください。


↓↓↓お買い物はこちらから↓↓↓

SKU:900101-5-5R

ニッスイ青箱といえば、ズワイガニの中でも一番高値で取引されています。しかも、バルダイ種の最大型規格です。

パッケージのデザインは変更になる場合があります

ファミリー向けギフト向け業務向け
名称ズワイガニ
原材料
原産地ロシア
内容量3Kg
賞味期限冷凍で半年
保存方法冷凍にて保存してください
加熱の必要性解凍後、加熱してお召上がりください

冷凍品・冷蔵品混在のご注文でも、追加送料は頂きません。

この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(9件)
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総合評価4.56

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2014年01月02日

ずわいがに

甘くて美味しかったです。来年も購入します。 

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購入者さん 

評価5.00

投稿日:2013年01月15日

昨年は売り切れで買うことが出来ませんでした。やっぱり青箱は美味しかったです。 

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なんと!さん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2012年01月14日

ここ数年、毎年これに決めてます(^_-)-☆

ここ数年、お正月はこれ!と決めています。自宅用と実家に贈るのですが、今年も身入りが良くて超美味しかったですヾ(^▽^)ノ素人では手に入れにくい逸品…来年もお安く提供して下さいね(*^_^*)/~~~ 

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ずわいがに(バルダイ種)ニッスイ青箱 3Kgパッケージ 価格 18,650円 、2017-09-11 。
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