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ムソー 有機大豆使用・にがり凍み豆腐 6枚×20袋 【メーカー取寄品】【ムソー】

ムソー 有機大豆使用・にがり凍み豆腐 6枚×20袋 【メーカー取寄品】【ムソー】
ムソーの放射性物質に関する取り組みについて

ムソーでは対象地域の原料または対象地域で製造しております商品は、放射性物質を測定し、「検出下限値10Bq/kg 未満で不 検出」であることとし、安全性の確認をしてまいりました。今後(5月以降)の測定は、放射性物質に関するムソー基準を下記 とし、取扱商品の測定基準値を下げ、
『検出下限値3Bq/kg 未満で不検出』であることを取り扱い基準といたします。

対象原料
原発事故後に対象地域で収穫(漁獲)されたもの (都道府県が特定できない場合も対象とする)

対象地域
18都県(愛知・静岡・長野・山梨・埼玉・神奈川・東京・群馬・新潟・千葉・茨城・栃木・福島・宮城・山形・岩手・秋田・ 青森)

対象商品
対象原料又は製造工場が、対象地域18都県である商品

測定基準
・最終商品が、放射性物質不検出であることを確認します。 但し、対象原料毎に測定し不検出である場合は、確認できたものとします。

・測定する放射性核種は、半減期が8日と短く今後の影響が少ないと考えられることから ヨウ素131を除き、セシウム134とセシウム137を対象とします。

・測定方法は、ゲルマニウム半導体検出器(精密機器)やヨウ化ナトリウムシンチレー ション検出器等、精度の高い装置を使用し、検出下限値3Bq/kg 以下での測定とします。 ヨウ化ナトリウムシンチレーション検出器で、3Bq/kg 以上の数値が検出された場合は、 ゲルマニウム半導体検出器で再検査を実施し、取り扱いについて判断します。

・測定頻度は、対象原料の収穫年度や産地が切り替る際に実施します。 また、製造ロット毎に変わる生鮮原料(肉類・卵・乳製品・野菜等)を使用の商品は、 年3回原料を測定するか最終商品を測定することとします。

・製造工場のみ対象の商品は、最終商品又は工場内使用水を年1回測定します。 使用水を測定する場合は、検出下限値を1Bq/kg 以下とします。(2012 年 5 月より)



SKU:ms21622_20

ご注文後メーカーに取り寄せいたしますので、入荷まで約4~10日前後かかります。ご了承くださいませ。

国内産有機丸大豆とにがりを使用した、通常の半分の厚みの凍り豆腐です。膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある食感です。

☆商品詳細☆
・大豆は「国内産有機丸大豆」、凝固剤には「にがり」(塩化マグネシウム含有物)を使用し、膨軟剤を使わずに手間ひまかけて製造した凍り豆腐です。
・凍り豆腐は、植物性蛋白質を豊富に含む大豆蛋白食品です。
重曹などを使った膨軟加工をしておりませんので、戻してもあまり大きくならず、ふんわり軟らかくなりません。
・多少歯ごたえのある、昔のままの風味・食感です。

・6枚(48g)
※夏場や長期保存する場合は品質保持のため冷蔵庫での保存をお勧めします。

☆おいしい食べ方☆
・膨軟加工をしておりませんので、調理の前にたっぷりの熱湯に充分浸すか、湯で煮込んで戻してください。
・重曹を溶かしたお湯に浮かすように5分ほど浸すと、より軟らかく戻ります。(目安:60℃前後のお湯500mlに対し重曹2~3g程度)
・戻した高野豆腐を両手に挟んで押すようにして水気を絞ってから味付けの終わっただし汁に入れて調理してください。(やけどにご注意ください。)
・含め煮に・・・だし汁にみりん・砂糖・醤油などの調味料を加えて煮たて、戻して水気を切った凍み豆腐を入れて煮含めます。
・含め煮の汁気を切って、巻き寿司やちらし寿司の具に。
・戻して水気を切った凍み豆腐をひとくち大に切って含め煮にし、とき卵を加えて卵とじに。
※丸大豆を使用しているため台紙に油分が付着していることがありますが、品質には問題ありません。


単品はこちらです。

品名有機大豆使用・にがり凍み豆腐
原材料大豆(有機、遺伝子組換えでない)、豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム)
内容量6枚×20袋
保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限開封前:6ヶ月
開封後:できるだけ早めにご使用下さい。
製造日本製
メーカームソー
ご注意実際の色とモニターでの表現色との違いにより異なって見える場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。


栄養成分表示(100g当たり )
エネルギー496kcal
たんぱく質46.4g
脂質28.6g
炭水化物13.3g
ナトリウム14mg
カルシウム580mg


スタッフのコメント

★スタッフよりひとこと★

膨軟加工していなので、とっても歯ごたえのある、しっかりとした凍り豆腐ですよ。しっかりともどしてから、調理して下さいね。煮崩れもしませんよ。


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